3 тонны за смену: в Омске начал работу уникальный пельменный аппарат

Конструкторское бюро известного омичам производителя полуфабрикатов ООО «Дарина Трейд» разработало пельменный аппарат. Машиной управляют два оператора, но по большей части пельмени самостоятельны: сами выходят на ленту, сами отправляются на заморозку и сами едут на автоматизированную фасовку. Операторам нужно следить за количеством фарша и теста и связанным с их подачей оборудованием. Тесто тоже уникально: благодаря его эластичности даже переваренный пельмень не разварится, сохранив бульон внутри.

Первые несколько штук в партии внимательно осматривают технологи: взвешивают, оценивают внешний вид – пельмени должны быть одинаковыми.  Расфасованные по пачкам, пельмени проходят последний, «предполётный», досмотр сверхчувствительным металлодетектором.

Вот такой непростой путь проделывают пельмени, кажущиеся на первый взгляд незамысловатыми и лёгкими в изготовлении.

Автор: Анна Подоляк