Как устроить кругосветный гастротур, не выезжая из Омска

С заграничными поездками у нас сейчас сложно… Но не время унывать, ведь всегда можно отправиться в гастрономическое турне, тем более в Омске можно найти блюда из разных уголков мира! Вот вы знаете что-нибудь о еврейской кухне? А в Омске есть целое кафе, где подают легендарный израильский фалафель! Для тех, кто готов отправиться в аппетитное путешествие – эта статья-обзор об омских ресторанах с национальной кухней.

 

Россия

 

Начнём с родной и необъятной – тем более что русская кухня это всегда вкусно и самобытно. Это закуски, соленья, ароматные пироги, томлёное мясо и овощи, рыба и дикая птица. Почувствовать всю широту русской души можно в ресторане «Осип Терлеев» – тут вам и пельмени из оленины, и осётр по-царски, и старый добрый борщ с говядиной.

 

Фото: osip-terleev.ru

 

Азия

 

Наведаемся к соседям – азиатам. Тем более что кухня этого региона делится на несколько подвидов, и у каждой свой амбассадор. Монголия – это сочные буузы и обилие мяса, Китай – это яркие специи, которые взрываются во рту фейерверком вкусов, Киргизия – это легендарный плов, к приготовлению которого здесь относятся едва ли не серьёзнее, чем к религии. В Омске немало мест, где подают азиатскую кухню – например, в бистро «Азиа.ты» можно попробовать стритфуд: паровые булочки бао с разными начинками и корейские жареные роллы. Тем, кто предпочитает классику, советуем зайти в «TomYumBar», ресторан паназиатской кухни, и попробовать одновременно кислый, острый, сладкий и пряный суп, которому заведение обязано своим именем.

 

Фото: vk.com/tomyumbar.omsk

 

Кавказ

 

Сердце любого адепта диет дрогнет от заветного «хачапури по-аджарски». А ещё шашлык, сациви, лобио, пхали, чахохбили… Если от этих слов ваш рот наполнился слюной, время идти в грузинский ресторан, тем более что в Омске выбор заведений с такой специализацией приличный. Например, недавно открывшаяся «Нана» – ресторан, названный в честь мамы шеф-повара, получившего в своё время звезду Мишлена. Здесь подают грузинские сыры в комплекте с вареньем из молодого грецкого ореха и мини-хачапури. Кстати, о хачапури! Хотите узнать всё о знаменитой кавказской выпечке? Тогда вам пора в ресторан «Хочу пури» – тут вы точно познаете дзен в окружении всевозможных лавашей, пури, хачапури и лодочек из хрустящего теста.

 

Фото: vk.com/nana.omsk

 

Европа

 

Пожалуй, самая широко представленная в Омске кухня. Ещё бы, в её рамках творят такие мастодонты ресторанного бизнеса, как «Шато» и «Сенкевич» – крупные заведения с ценником выше среднего, с упором на элегантную подачу. Для тех, кто любит сочные стейки, свежие овощи, натуральные вкусы с минимумом специй, – стоит присмотреться к ресторанам «Grisha», «Base», «Reконструкция».

 

Фото: base-omsk.ru

 

Италия

 

Следующая остановка в нашем гастротуре – Италия. Хоть это и европейская страна, мы выделили её в отдельный пункт на нашей гастрономической карте – слишком уж любимы её блюда в Омске. Главные фетиши средиземноморской кухни – конечно, пицца и паста. Никаких полуфабрикатов, тесто готовится с любовью, используются только свежие продукты. Морепродукты, томаты и другие овощи, моцарелла, буррата и другие виды молодого сыра, тающая во рту телятина – совершить турне по аутентичным итальянским ресторанам мечтает любой гурман.

 

Омичи счастливчики – ведь итальянских ресторанов в городе немало. Например, пинцерия «Pinzeria by Bontempi» с их авторской пинцей на хрустящем тесте, или пиццерия «Пиццот», подающая настоящую неаполитанскую пиццу, изготовленную в дровяной печи итальянским шеф-поваром, или новичок на омском рынке, ресторанчик «У Беллуччи круче», специализирующийся на римской пицце. Какой бы итальянский ресторан вы ни выбрали, вас встретят как самых дорогих гостей – радушие самый важный ингредиент средиземноморской кухни.

 

Фото: vk.com/pizzot_omsk

 

Израиль

 

Еврейская кухня – самобытная и не похожая ни на какие другие. Она активно впитала в себя традиции и обычаи других народов, при этом сохранив свой колорит. Собираетесь узнать, как это у неё получилось, и окунуться в многовековую еврейскую культуру? Увлекательную экскурсию можно начать в кафе израильского стритфуда «Goroh» – кстати, здесь подают только вегетарианскую еду, в частности, знаменитый фалафель, шарики из нута, обжаренные во фритюре. А закончить знакомство можно в ресторане «Фришман», где всё кошерно и вкусно.

 

Фото: vk.com/cafe_goroh

 

Автор: Ирина Баландина