Семья с сирийскими корнями открыла в Омске магазин арабских сладостей

Дата публикации: 31.05.2021

Я иду на встречу с Юлией и Захиром Алхамви в их магазин с одноимённым названием. Они назвали дело своей фамилией, потому что так открываются покупателям и говорят тем самым о том, что всё что они производят, сделано с любовью и качественно, за это они отвечают своим именем.

Захир — сириец, окончил Сирийский университет по специальности инженер-технолог. Он работал в ресторанах в отелях у себя на родине, в Африке, в Саудовской Аравии. Юлия работала в Омске администратором крупного ресторана и директором кофейни. Они встретились в Сочи и у них случился служебный роман. Так и началась история их семейного дела.

 

 

— Расскажите, с чего начиналась история магазина «Алхамви»?

Сначала мы готовили дома на кухне в 6 квадратов пахлаву и развозили по другим точкам, участвовали в фестивалях и ярмарках. Через два года такой работы появился наш собственный магазин. Сначала мы открыли небольшое кафе, но потом я забеременела вторым ребёнком. А у нас командная работа и если кто-то выпадает из процесса, то механизм останавливается. Поэтому кафе закрыли, но через время мы снова решили запустить производство, но уже открыли магазин. Здесь мы сами делаем пахлаву, арабское кунжутное печенье, хумус классический и острый с перцем чили. Семена острого перца для хумуса привезены, кстати, прямиком из Сирии.

 

Захир Алхамви в процессе приготовления хумуса

 

— Говорил ли Захир по-русски, когда вы встретились? Как вы преодолевали языковой барьер?

Нет, он не говорил по-русски. Я, соответственно, не знала арабского. Общались по-английски, жестами, понимали друг друга. Постепенно Захир выучил русский, сейчас довольно неплохо им владеет. Сейчас в общении друг с другом используем и арабский. Например, он меня ласково называет «марти», что означает «жена», а я его называю «жози» — «муж».

 

— Вы познакомились в Сочи, как так получилось, что вы оказались в итоге в Омске?

Мы решили пожениться и подали заявление в Сочи, но позвонили моим родителям, они не одобрили такую идею. Они переживали за меня, не зная Захира лично, боялись и сказали, что не дадут своего благословения. Но так как и я, и мой супруг, ценим семью, родителей и их слово, мы приняли решение поехать в Омск. Здесь потом и поженились.

Затем начался непростой процесс оформления разрешения на временное проживание, а затем и гражданства. Захиру приходилось поначалу выезжать каждые три месяца из страны, а там Сирия, война, боевые действия, все эти переживания длились три года, в итоге пять лет назад он получил российское гражданство.

 

— Думали ли вы о том, чтобы вернуться обратно в Сочи?

Мы периодически туда уезжали. Я два декрета провела там, Захир работал кондитером в популярной сочинской сети кондитерских «Ваниль» Сусанны Арамовной — учителя Рената Агзамова.

Но в одно врем мы поняли, что нам хочется открыть что-то своё. Плюс мне хотелось какой-то реализации после декрета, Захир хотел реализоваться как руководитель, поэтому мы вернулись в Омск. Здесь семья, которая могла помочь с детьми, садики и поликлиники, с которыми на юге России есть сложности. И в Омске меньше конкуренция в сфере восточных сладостей, что могло бы нам помочь быстрее развиться и заявить о себе.

 

Юлия Алхамви

— Как вам удаётся совмещать работу и маленьких детей (прим. ред. — сейчас детям Юлии и Захира 6 и 3 года)?

Нам очень помогает наша семья. Без их поддержки и помощи мы бы тяжелее справлялись. Это очень важно, когда есть поддержка, когда ты понимаешь, что в любой момент твои близкие подхватят тебя и помогут, если нужно.

 

— А как вы распределяете обязанности внутри вашего бизнеса? Кто какие роли выполняет?
 

Захир — шеф-повар и кондитер, а так же он принимает все решения, как в семье, так и в бизнесе.

Я отвечаю за продвижение, соцсети, общение с государственными органами, взаимодействие с бухгалтерами, в общем все необходимые коммуникации. Но всё равно все решения мы принимаем вместе, я без Захира, не посоветовавшись с ним, не буду единолично что-то решать.

 

 

— Повлияла ли как-то период пандемии на ваш бизнес?

В пандемию мы писали бизнес-план на открытие своего производства. В 2019 году я решила поучаствовать в программе «Мама-предприниматель», там нам помогли определиться с целью, куда нам лучше двигаться. Потому что до этого у нас было много идей, мы думали и хумус развивать и сладости и ещё что-то, но вот именно там мы определились и выбрали вектор — арабские сладости.

Затем объявили конкурс от мэрии Омска на грант в 400 тысяч рублей. Мы захотели участвовать и для этого нам необходимо было написать бизнес-план. Месяц мы не спали. Мне нужно было арабские мысли из головы Захира перевести на бумагу красивыми русскими словами. Это было самое сложное. Мы написали, сдали документы, а одним из главных критериев для победы было отсутствие налоговых задолженностей. А у нас откуда-то вылезла задолженность в 20 рублей. Бизнес-план был идеальным, но из-за этой оплошности мы не выиграли и нам отказали.

Далее объявляют конкурс службы занятости на 300 тысяч рублей. В июне мы получили этот грант, в связи с пандемией подняли сумму выигрыша и она составила уже 500 тысяч рублей. Сначала мы открыли цех и хотели реализовывать продукцию в другие места. Но потом решили ориентироваться на свои собственные фирменные магазины. Первая наша точка на Первомайском рынке очень тяжело шла, потом открыли на Казачьем рынке и здесь уже все пошло получше, а в Нефтяниках закрылись в итоге. Помимо этого реализуем онлайн заказы.

 

— Как вы узнавали о льготах, грантах и программах для предпринимателей?

Большой толчок мне дала программа «Мама-предприниматель». Мы многое узнали оттуда. Также мы частые гости Бизнес-инкубатора, который находится по соседству с «Флагманом». Подписана я на многие официальные аккаунты, смотрим, ищем сами, таргетом мне приходит различная реклама по этой теме. Центр поддержки предпринимателей очень помогает. На самом деле в Омске много поддержки государственной, нужно узнавать о ней, искать, прилагать усилия, расширять круг общения, кто-то может подсказать, рассказать о том, чего ты ещё не знаешь.

 

 

— Что вы можете сказать о пахлаве, которая продаётся на прилавках масс-маркета? Есть ли у неё что-то общее со сладостями собственного производства?

Это, конечно, совершенно разные вещи. У нас пахлава свежая, только что в печи приготовленная, ручная работа. Та, что лежит на прилавках обычных продуктовых магазинов она как правило заводская. Но дело в том, что пахлава не может быть фабричной, это уже другой продукт — печенье можно сказать.

 

— Повлиял ли совместный бизнес на ваши отношения?

Глобально ничего не изменилось. Я изначально поддерживала позицию, что в нашей семье, как и в бизнесе главный — мужчина. Больше конфликтов было тогда, когда не было работы. Тяжело, когда ничем не занят, потенциал не реализуется. Мы в любом случае всегда идём на какие-то компромиссы и уступки, но это касается не только бизнеса, это и в любой семье так. Отношения — это постоянная работа над собой.

Поделиться:
Спасибо, что вы с нами!

Через интернет

Банковской картой или другими способами онлайн

Через банк

Распечатать квитанцию и оплатить в любом банке

  1. Сумма
  2. Контакты
  3. Оплата
Сумма
Тип пожертвования

Ежемесячное пожертвование списывается с банковской карты.
В любой момент вы можете его отключить в личном кабинете на сайте.

Сумма пожертвования
Способ оплаты

Почему нужно поддерживать «Трамплин»
Все платежи осуществляются через Альфа-банк

Скачайте и распечатайте квитанцию, заполнте необходимые поля и оплатите ее в любом банке

Пожертвование осуществляется на условиях публичной оферты

распечатать квитанцию
Появилась идея для новости? Поделись ею!

Нажимая кнопку "Отправить", Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности сайта.