Семья продала бизнес в Волгограде ради дела жизни в Омске – теперь любовь к полезной пище они прививают другим

Дата публикации: 7.08.2021

Анна и Владимир Платовы в прошлом успешные владельцы строительного бизнеса в Волгограде. После выгодной продажи своей компании супружеская пара долго искала, как ещё реализовать себя. Первое время отдыхали и много путешествовали, а также постигали тонкости здорового питания и ответственного отношения к экологии.

 

 

В Омске Платовы оказались случайно – их позвали построить крышу для йога-центра. В итоге в 2014 году семья переехала в Омск и начала создавать дело всей своей жизни. Так в Усть-Заостровке появилась экоферма. Медиа «Трамплин» поговорил с Анной Платовой и узнал о принципах жизни владельцев «Планеты коров» и их гостей. 

 

 

ВКУС ИЗ СОВЕТСКОГО СОЮЗА

- Экоферма «Планета коров» появилась лет 6 назад, хотя задумана была гораздо раньше. Мы просто увлеклись здоровым питанием и образом жизни. Лет 15 назад мы стали вегетарианцами, и уже тогда мы поняли: очень мало натуральных продуктов – всё обрабатывается и подвергается добавкам, – рассказывает Анна Платова. – Найти хороший и качественный помидор или сыр сейчас настоящая проблема. И когда ты питаешься правильно, твои вкусовые рецепторы становятся более требовательными к качеству пищи. Сыграло свою роль и то, что у ребёнка была аллергия. Когда мы перешли на натуральные и качественные продукты, она почти прошла у дочки. Помогла вегетарианская диета к тому же. Постепенно мы стали погружаться в тему. Всё больше узнавали, сколько всего вредного используется в растениеводстве и животноводстве. Для нас был важен и другой момент: потребляемая нами пища должна быть получена без насилия, от неё должна идти определенная энергетика. Нам важны были эти ценности. В какой-то момент мы поняли, что на рынке мало предложений, отвечающим им. И стали изучать выращивание продуктов без химии. Помогал Интернет, специальная литература, YouTube. Мы прошли курсы фермеров в Аграрном университете. Смотрели и англоязычные источники информации. Потому что в той же Европе выращивание овощей и фруктов без химии и пестицидов гораздо более развито.

 

 

- Как думаете, почему так?

- Там уже наелись вредного и смотрят в сторону здоровой пищи. К тому же экономика развита лучше. Но главная проблема в химии даже не во вреде здоровью. И не в том, что вкус у кефира времен наших бабушек был лучше, а срок годности – меньше. Недавно, например, мы были на выставке, и одна женщина расплакалась, попробовав наши вареники. Мы были в шоке.

 

 

- Это не метафора?

- Нет, люди на самом деле плакали. Они говорил нам, что вспомнили вкус пищи из своего детства. Признавались, что не ели ничего подробного со времен Советского Союза. И это правда жизни. А молодежь вообще не знает даже, что такие вкусы бывают. И получается, что уровень здоровья значительно падает. В технологиях мы сделали шаг вперед, а в отношении к себе – шаг назад. А пища влияет на энергию человека. И проблема в добавлении химии при выращивании овощей и фруктов ещё и в том, что земля становится зависимой от этих пестицидов. Она истощается и перестает быть плодородной, появляются вредители и грибки, что сказывается на урожае. Это проблема больной земли. Она перестала работать без добавок и химии.

 

 

500 ГЕКТАРОВ ЭКО

- Почему решили создавать именно экоферму?

- Потому что мы стремимся выращивать экологически чистые продукты. Для нас принципиально показать, что люди могут делать это без химии сами. К тому же мы всячески поддерживаем экологию: высаживаем деревья, ведём раздельный сбор мусора. Сейчас экоферма – это 500 га земли, 120 голов крупного рогатого скота и один петух. У нас свой питомник пастушьих собак и три лошади. Есть цех по производству молочных продуктов, муки, йогуртов, сыров и вареников с очень коротким сроком годности. Перед входом на ферму есть фирменная точка по продаже наших продуктов, есть и свой интернет-магазин. Доставка работает два раза в неделю при заказе от 2000 рублей. У нас полный цикл – от выращивания сырья до продажи готового продукта. 

- У вас 17 начинок для вареников. Это какие?

- Есть вареники вегетарианские, есть для веганов, которые не употребляют молочные продукты. Начинка из творога двух видов – для тех, кто ест сахар – сладкие, кто не ест его – солёные. Картошка с укропом, арахис и сыр, начинка с семечками, кедровый орех и шпинат. Делаем вареники из редьки с сыром. Много всего есть в нашем магазине. Сейчас мы открыли целый кооператив. Столкнулись с тем, что в регионе много таких мелких производителей как мы. Например, мы сами не жмём масло, но берём его у небольшого производителя. Но мы предоставляем сырьё – в прошлом году вырастили коноплю. И у нас очень много фермеров, личных хозяйств, которые готовы заниматься производством своего продукта, но у них очень много времени и сил отнимает продвижение и позиционирование себя на рынке. Тяжело одновременно и масло жать, и заниматься рекламой. Поэтому мы решили объединиться. Кооператив «Планета коров» будет объединять фермеров, которые выращивают свою продукцию без насилия к природе и животным. Мы вместе будем реализовывать её на рынке.

 

 

«ХОТИМ ОТКРЫТЬ НЕБОЛЬШУЮ СЕТЬ ВЕНДИНГОВЫХ ТОЧЕК»

- Какие у вас дальнейшие планы по развитию кооператива?

- В перспективе хотим открыть небольшую сеть вендинговых точек (минихолодильники) с вертикальными морозильниками. Систему разработали ребята из Сколково. Планируем устанавливать их в подъездах спальных районов, чтобы человек по пути домой мог купить что-то по QR-коду. Такая система работает в Москве, Санкт-Петербурге и Калининграде. Естественно, это будут жилые комплексы, где живут люди с доходом среднего уровня и выше. Там, как правило, есть система видеонаблюдения. У вендингов будет своя система защиты. Сейчас мы ведем переговоры с управляющими компаниями. При выборе локаций будем использовать клиентскую базу и учитывать, где живут наши покупатели. Технология «Супермаркет в подъезде» будет применена к кооперативу. Да, наша продукция не из дешёвых. Но мы даем право выбора современному человеку, что ему есть.

 

 

- Почему пошли по пути вендингов – для Омска история нестандартная. Почему не своя точка в проходном месте Омска или в торговом центре?

- Всё очень просто: нашу продукцию покупает тот, кто её знает. Если положить наши йогурты на один прилавок с другими раскрученными брендами, то она потеряется и не сможет конкурировать ни по цене, ни по внешнему виду. Мы пока не вкладываемся в упаковку, не будем покупать лицензию на право наносить на товар кадр из мультика. У нас другой подход к клиенту. У нас с ним личностные отношения. И вендинги мы делаем как раз для них с учетом места проживания.

 

 

- Вы проводите экскурсию по экоферме?

- Да, к нам приезжает много людей с детьми. И ребятишки только у нас узнают, что молоко берётся, оказывается, от коровы, а не из холодильника. Современные дети этого, к сожалению, не понимают. Раньше они ездили в деревню к бабушкам и все это видели. Сейчас это постепенно уходит в прошлое, к тому же содержать корову в наши дни недешевое удовольствие. У нас можно провести целый день: есть кедровая баня, специальные домики для проживания, проводим конные прогулки и мастер-класс по сыроварению. И весь этот сельский туризм помогает нам продвигать нашу продукцию. Потому что люди могут увидеть, а что они покупают в нашем магазине. Повезло нам и с местом расположения. Мы находимся в Усть-Заостровке, рядом и Ачаирский монастырь с горячим источником, куда едут люди. И страусиная ферма под боком. К нам даже едут иностранцы, которым интересно органическое земледелие. Кто-то оказался на ферме случайно, кто-то ехал специально.

 

 

- А откуда приезжают?

- Израиль, Испания, Индия, Китай, Венгрия, Польша, Чехия. Были туристы из Австралии и США. 

- Я знаю, что вы постоянно занимаетесь повышением своей квалификации как предпринимателя. И недавно принимали участие в мероприятии в «Точке кипения». Было полезно?

- Да, это был Мобильный клуб бизнес-экспертов: Стратегирование. Узнали много нового. Участие в нем позволило увидеть новые точки развития, которые могут помочь нам быстрее и качественнее развивать наше дело.

 

Поделиться:
Появилась идея для новости? Поделись ею!

Нажимая кнопку "Отправить", Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности сайта.